Receta Fondant

INGREDIENTES:

• 1/3 taza de mantequilla ablandada
• 1/3 taza de jarabe de maíz (corn syrup)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 500 gr. (4 tazas) de azúcar glass tamizada

PREPARACIÓN:

1. En un bol grande mezcla la mantequilla, el jarabe de maíz, la vainilla y la sal hasta que quede bien mezclado.
2. Añade al azúcar glass y mezcla bien hasta conseguir una masa suave.
3. Forma una o varias bolas con la masa y extiéndela con un rodillo.

CONSEJOS:

• Una vez preparado el fondant puedes guardarlo en la nevera envuelto en plástico y dentro de un contenedor cerrado herméticamente.
• Para dar color a la pasta de fondant se puede utilizar colorante para comida en pasta, polvo o gel, pero no líquido. El color puede añadirse al fondant una vez preparado, o puede añadirse al final con un colorante en spray, una vez ya colocado sobre la tarta.