Bizcocho de chocolate

Ingredientes

• Para 4-6 personas:
• 4 huevos
• 100 gr de azúcar
• 75 gr de harina
• 30 gr de cacao en polvo
• mantequilla y harina para untar el molde

Elaboración

Separa las claras de las yemas y móntalas por separado en un recipiente seco y limpio.

Para montar las yemas: bátelas con la mitad del azúcar ayudándote de una varilla durante 15 minutos.
 Monta las claras a punto de nieve. Puedes echar un chorrito de zumo de limón para que levanten mejor.
Añade al final el resto del azúcar y sigue batiendo unos 5 minutos. A continuación, mezcla las claras y las yemas montadas. Después, agrega la harina y el cacao en polvo espolvoreándolos poco a poco y mezclando con cuidado para que no se desmonte.
Vierte la masa en un molde untado con mantequilla y harina. Hornea a temperatura media durante 20 a 30 minutos.
Desmolda el bizcocho nada más sacarlo del horno.