Pastas de Canela y avellana

Para la masa:
200 g de avellanas
4 yemas
2 cucharaditas de canela
1 pizca de sal
80 gr de azúcar de caña
2 claras
60 g de harina de trigo integral
Semillas de amapola y sésamo para espolvorear

Huesos de Santo

Ingredientes :

PARA EL MAZAPÁN:
200 gramos de almendra cruda molida
200 gramos de azúcar glacé
1 cucharada de anís
1 cucharada de agua
50 gramos de nuez molida
50 gramos avellanas molidas

PARA EL DULCE DE YEMA :
100 gramos de azúcar
4 yemas
50 cl. de agua

CUPCAKES DE VAINILLA

Ingredientes:
185 gr de margarina ( a temperatura ambiente)
185 gr de azúcar blanco fino
2 cucharadas soperas de leche
2 huevos (XL)
185 gr de harina con levadura
1 cucharadita de levadura.
1 cucharada de azúcar avainillado.
3 cucharadas  soperas  de cacao en polvo.

Bizcocho de Gofio

Necesitamos

• 3 huevos
• 125 grs de gofio de maíz
• 25 grs de uvas pasas sin pipas
• 25 grs de nueces peladas y troceadas
• 3 cucharadas de Amaretto (la receta original lleva Marie Brizard)
• 40 ml de aceite de girasol
• 100 ml de leche
• 100 grs de azúcar
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 1/2 cucharaditas de polvos para hornear (tipo Royal)
• Azúcar glas

Grissini o palitos de pan.

Grissini con parmesano y semillas de amapola

 Ingredientes:

• 150 gr. de harina de fuerza.
• 1 cucharilla de té de azúcar (4-5 gr.).
• ¾ de cucharilla de té de sal (5 gr.).
• 5 gr. de levadura de pan fresca.
• 55-60 ml. de agua [*]
• 25 gr. de aceite de oliva. [*]
• 5 gr. de manteca de cerdo [*].
• c. s. de manteca fundida para pintar.
• c. s. de parmesano recién rallado.
• c. s. de semillas de amapola.